YEŞİL ÇAY CHAO QING

Kısa Açıklama:

Kalite özelliği sıkı ve incedir, rengi yeşil ve nemlidir, kokusu yüksek ve kalıcıdır, pürüzsüzdür, kokusu taze ve yumuşaktır, tadı zengindir, çorba rengidir, yaprak tabanı sarı ve parlaktır.


Ürün ayrıntısı

Kızarmış yeşil çay, çay yaprakları yapma sürecinde küçük bir ateş kullanarak çay yapraklarını tencerede soldurma tekniğini ifade eder.Yapay haddeleme yoluyla, çay yapraklarındaki su hızla buharlaşır, çay yapraklarının fermantasyon sürecini bloke eder ve çay suyunun özünün tamamen korunmasını sağlar.Kızarmış yeşil çay, çay tarihinde büyük bir adımdır.

Ürün adı

Yeşil çay

Çay serisi

kao qing

Menşei

Sichuan Eyaleti, Çin

Görünüm

Uzun, yuvarlak, düz

AROMA

taze, zayıf ve hafif

Damak zevki

ferahlatıcı, çimenli ve büzücü

Paketleme

25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g kağıt kutu veya teneke için

Tahta sandık için 1KG,5KG,20KG,40KG

Plastik torba veya çuval için 30KG,40KG,50KG

Müşterinin gereksinimleri olarak başka herhangi bir ambalaj tamam

ADEDI

100kg

üretir

YIBIN SHUANGXING ÇAY SANAYİ A.Ş.

Depolamak

Uzun süreli saklama için kuru ve serin yerde saklayınız.

Market

Afrika, Avrupa, Orta Doğu, Orta Asya

sertifika

Kalite sertifikası, Bitki sağlığı sertifikası, ISO, QS, CIQ, HELAL ve diğerleri gereklilik olarak

Örneklem

Ücretsiz örnek

Teslimat süresi

Sipariş detayları onaylandıktan sonra 20-35 gün

fob bağlantı noktası

YIBIN/CHONGQING

Ödeme şartları

T/T

Kızarmış yeşil çay, yeşil çayın kurutulmasında kullanılan kurutma yönteminden dolayı adını kavurur.Görünümlerine göre üç kategoriye ayrılabilirler: uzun kızarmış yeşil, yuvarlak kızarmış yeşil ve düz kızarmış yeşil.Kaş çayı olarak da bilinen uzun kavrulmuş yeşil kaşlara benzer.İnci çayı olarak da bilinen parçacıklar gibi yuvarlak kızarmış yeşil şekil.Düz kızarmış yeşil çay, düz çay olarak da adlandırılır.Uzun kızarmış yeşil kalite, sıkı bir düğüm, yeşil renk, koku ve kalıcı, zengin tat, çorba rengi, yaprakların dibinde sarı ile karakterizedir.Kavrulmuş yeşil, boncuk şeklinde yuvarlak ve sıkı, kokulu ve güçlü bir tada ve köpüğe dayanıklı.

Düz kızarmış yeşil ürün, West Lake Longjing gibi düz ve pürüzsüz, hoş kokulu ve lezzetlidir.Kaş çayı kalitesinin ticari değerlendirmesinde, genellikle standarttan daha yüksek, "düşük", "eşdeğer" üç fiyatlandırma derecesi kullanılarak karşılaştırmanın temeli olarak yasal çay fiziksel standart numunesi kullanılır.

u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]

özellikleri

Kalite özellikleri şunlardır: kablo sıkı ve pürüzsüzdür, likör rengi yeşildir, yaprak alt kısmı yeşildir, aroma taze ve keskindir, tadı güçlüdür ve yakınsama zengindir ve demleme direnci iyidir.

Kızarmış yeşil çayın ana çeşitleri Kaş Çayı, İnci Çayı, Batı Gölü Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao ve benzeridir.

Kızarmış yeşil çay sınıflandırması

Yeşil çay uzun ve tavada kızartılmış

Kurutma işleminde mekanik veya manuel işlemin farklı etkileri nedeniyle, cheng çayı şerit, yuvarlak boncuk, fan düz, iğne ve vida vb. Gibi farklı şekiller oluşturmuştur. Görünümlerine göre, cheng çayı üç türe ayrılabilir. : uzun süre kızartılmış yeşil, yuvarlak kızarmış yeşil ve yassı kızarmış yeşil.Kaş çayı olarak da bilinen uzun kavrulmuş yeşil kaşlara benzer.Bitmiş ürünlerin tasarımı ve rengi, her biri farklı kalite özelliklerine sahip Jane kaş, Gongxi, Yucha, İğne kaş, Xiu kaş ve benzeridir.Jane kaş: kablo ince ve düz veya şekli bir bayanın güzel kaşına benziyor, renk yeşil ve soğuk, aroma taze ve taze, tadı kalın ve serin, çorba rengi, yaprakların alt kısmı yeşil ve sarı ve parlak;Gongxi: Uzun kavrulmuş yeşillikteki yuvarlak çaydır.Rafine edildikten sonra Gongxi olarak adlandırılır.Şekil parçacığı, boncuk çayına benzer, yuvarlak yaprak tabanı hala yumuşak ve hatta;Yağmur çayı: Başlangıçta İnci çayından ayrılan uzun şekilli bir çaydır, ancak şimdi Yağmur çayının çoğu Kaş çayından elde edilmektedir.Şekli kısa ve incedir, hala sıkıdır, hatta yeşil rengi, saf aroması ve güçlü tadı vardır.Likör rengi sarı ve yeşildir ve yapraklar hala yumuşak ve eşittir.Uzun kızarmış yeşil kalite, sıkı bir düğüm, yeşil renk, koku ve kalıcı, zengin tat, çorba rengi, yaprakların dibinde sarı ile karakterizedir.

Yeşil çay yuvarlak ve tavada kızartılmış

İnci çayı olarak da bilinen parçacıklar gibi görünüm.Parçacıkların şekli yuvarlak ve sıkıdır.Farklı üretim alanları ve yöntemleri nedeniyle, Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai ve Yongxi Huoqing, vb. Bölünebilir. Pingqing: shengxian, xinchang, shangyu ve diğer ilçelerde üretilir.Rafine edilmiş ve dağıtılmış yün çayı, tarihte Shaoxing'in Pingshui Kasabasında yoğunlaşmıştır.Bitmiş çayın şekli ince, yuvarlak ve inci gibi sıkıca düğümlenmiştir, bu nedenle "Pingshui İnci Çayı" veya Pinggreen, yün çayı ise Pingfried Green olarak adlandırılır.Kavrulmuş yeşil, boncuk şeklinde yuvarlak ve sıkı, kokulu ve güçlü bir tada ve köpüğe dayanıklı.

Kızarmış yeşil çay düz kızarmış yeşil çay

Bitmiş ürün düz ve pürüzsüz, hoş kokulu ve lezzetlidir.Üretim alanı ve üretim yöntemi farkı nedeniyle, esas olarak üç türe ayrılmıştır: Longjing, Qiqiang ve Dafang.Longjing: Batı Gölü Longjing olarak da bilinen Hangzhou Batı Gölü Bölgesi'nde üretildi.Taze yapraklar narin toplanıyor, çiçeğe tek tip tomurcuk yapraklarının gereksinimleri, kıdemli Longjing işçiliği özellikle "yeşil, kokulu. Tatlı tadı ve güzel şeklin kalite özellikleri. Bayrak tabancası: hangzhou longjing çay alanında ve bitişiğinde üretilmiştir. Yuhang, fuyang, xiaoshan ve diğer ilçeler Cömert: o ilçe, anhui eyaleti ve zhejiang Lin an'da üretilir, bitişik bir alan chun, o ilçe eski bambu cömert en ünlüsüdür.Yassı kızarmış yeşil çay da düz çay olarak adlandırılır.

Kızarmış yeşil çay diğer sınıflandırma

İnce ve yumuşak kızarmış yeşil çay, ince hassas tomurcukların ve yaprakların işlenmesinden elde edilen kızarmış yeşil çayı ifade eder.Özel yeşil çayın ana kategorisidir ve çoğunlukla tarihi çaya aittir.İncecik tomurcuklar ve yapraklar toplanarak işlenen tüm kavrulmuş yeşil çaylar, ihale kavrulmuş yeşil çaya aittir.Düşük verimi, benzersiz kalitesi ve nadir malzemesi nedeniyle özel kavrulmuş yeşil çay olarak da adlandırılır.West Lake Longjing ve Biluochun, hem yumuşak hem de tavada kızartılmış yeşil çaydır.

Kızarmış yeşil çay işleme süreci

Kızarmış Yeşil Çay'a Genel Bakış

Çin'in çay üretimi, en erken için yeşil çay ile.Tang Hanedanlığı'ndan bu yana Çin, çayı buharda pişirme yöntemini benimsedi ve daha sonra Song Hanedanlığı'nda buharlı yeşil gevşek çayı değiştirdi.Ming Hanedanlığı döneminde Çin, yeşil kızartma yöntemini icat etti ve ardından yavaş yavaş buğulama yeşilini ortadan kaldırdı.

Şu anda ülkemizde kullanılan yeşil çayın işlenme süreci: taze yaprak ① kürleme, ② yuvarlama ve ③ kurutma şeklindedir.

Kızarmış yeşil çay bitti

Yeşil apre, yeşil çayın kalitesini oluşturan temel teknik önlemdir.Temel amacı, yeşil çayın rengini, aromasını ve tadını elde etmek için taze yapraklardaki enzimlerin aktivitesini tamamen yok etmek ve polifenollerin enzimatik oksidasyonunu durdurmaktır.İki, çay kokusunun gelişimi olan çim gazı göndermektir;Üç, suyun bir kısmını buharlaştırarak yumuşak hale getirmek, tokluğu arttırmak, şekillendirmeyi kolaylaştırmaktır.Taze yapraklar toplandıktan sonra 2-3 saat yere serilmeli ve ardından bitirilmelidir.Derecelendirme ilkesi, "yüksek sıcaklık, önce düşükten sonra yüksek" dir, böylece enzimlerin aktivitesini hızlı bir şekilde yok etmek için tencerenin veya silindirin sıcaklığı 180 ℃ veya daha yüksek olur ve daha sonra sıcaklığı uygun şekilde düşürür, böylece tomurcuk uç ve yaprak kenarı kızartılmaz, yeşil çayın kalitesini etkiler, eşit ve iyice öldürür, eski ve kola değil, yumuşak ve ham amaç değildir.Bitirmenin ikinci prensibi, "yaşlı yaprakları hafifçe öldür, genç yapraklar yaşlıları öldür" konusunda ustalaşmaktır.Eski öldürme denilen şey, daha fazla su kaybetmek için uygun;Sözde ihale öldürme, daha az su kaybıdır.Genç yapraklarda enzim katalizi kuvvetli ve su içeriği yüksek olduğu için yaşlı yapraklar öldürülmelidir.Genç yapraklar öldürülürse, kırmızı gövde ve kırmızı yapraklar üretmek için enzimin aktivasyonu tamamen yok olmaz.Yaprakların su içeriği çok yüksektir, yuvarlanırken sıvının kaybolması kolaydır ve presleme sırasında yumuşak olması kolaydır ve tomurcukların ve yaprakların kırılması kolaydır.Aksine, düşük kaba yaşlı yapraklar ihale edilmelidir, kaba yaşlı yapraklar daha az su içeriğine sahiptir, selüloz içeriği yüksek, kaba ve sert yapraklar, örneğin daha az su içeriği olan yeşil yaprakları öldürme, yuvarlanırken şekillendirmesi zor ve kırılması kolay basınç verirken.Yeşil yaprakların orta dereceli belirtileri şunlardır: Yaprakların rengi parlak yeşilden koyu yeşile değişir, kırmızı sap ve yapraklar yoktur, yapraklar yumuşak ve hafif yapışkandır, yumuşak gövdeler ve gövdeler sürekli katlanır, yapraklar sıkıca sıkıştırılır. bir grup, hafif elastik, çimen gazı kaybolur ve çay kokusu ortaya çıkar.

Karıştırın - yeşil çayı kızartın

Yuvarlamanın amacı, hacmi azaltmak, kızartma ve şekillendirme için iyi bir temel oluşturmak ve yaprak dokusunu uygun şekilde yok etmektir, böylece çay suyunun demlenmesi kolay ve demlenmeye karşı dirençli olur.

Yoğurma, genel olarak sıcak yoğurma ve soğuk yoğurma olarak ikiye ayrılır, sıcak yoğurma denilen, sıcak yoğurma sırasında yeşil yaprakları yığmadan öldürmek;Soğuk yoğurma denilen şey, yaprak sıcaklığının belli bir yoğurma derecesine düşmesi için belli bir süre yayıldıktan sonra saksıdan yeşil yaprakları öldürmektir.Yaşlı yapraklar yüksek selüloz içeriğine sahiptir ve haddeleme sırasında şerit haline gelmesi kolay değildir ve sıcak yoğurma kullanımı kolaydır.Gelişmiş ihale, iyi renk ve aromayı korumak için soğuk yoğurma kullanımı için şeritler halinde yuvarlanmayı kolaylaştırır.

Şu anda, Longjing, Biluochun ve diğer el yapımı çayların üretimine ek olarak, çayın büyük çoğunluğu haddeleme makinesi ile haddeleniyor.Yani taze yaprakları yoğurma tamburuna koyun, haddeleme makinesinin kapağını kapatın ve haddeleme için belirli bir basınç ekleyin.Basınç ilkesi "hafif, ağır, hafif" dir.Yani, önce hafifçe bastırın ve ardından yavaş yavaş ağırlaştırın ve ardından basıncın son kısmını yavaşça azaltın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.Yuvarlanan yaprak hücrelerinin imha oranı genellikle %45-55'tir ve çay suyu yaprak yüzeyine yapışır ve elde kaygan ve yapışkan bir his bırakır.

Kurutmak için kızarmış yeşil çay

Pek çok kurutma yöntemi vardır, bazıları kurutmalı veya kurutmalı kurutmalı, bazıları pota kurutmalı, bazıları haddelemeli fıçı kurutmalı, ancak hangi yöntem olursa olsun, amaç şudur: Birincisi, bitirme bazında yapraklar yapmaya devam eder. içerikteki değişiklikler, iç kalitenin iyileştirilmesi;İkincisi, ipi yuvarlayarak bitirme temelinde, şekli iyileştirin;Üç, aşırı nemi boşaltın, küflenmeyi önleyin, saklaması kolay.Son olarak, kurutulduktan sonra çay yapraklarının güvenli saklama koşullarını sağlaması gerekir, yani nem içeriğinin %5-6 arasında olması gerekir ve yapraklar elle parçalanabilir.

Kızarmış yeşil çayın gözden geçirilmesi

Kaş çayı için rafine edildikten sonra uzun süre kızartılmış yeşil.Bunlar arasında, Jane kaş şekli sıkı düğüm, renk yeşil süslemeli buzlanma, çorba rengi sarı yeşil parlak, kestane kokusu, yumuşak tat, kabarcık şekli gibi sarı ve yeşil yaprak altları, gri, koku saf değil, duman kömürü için sonraki dosya ürünleri.

(1) İhracat için standart kaş çayı örneği şu şekilde ayrılabilir: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha ve Gongxi.Özel tasarımlar ve çeşitler için tabloya bakın.Her rengin kalite gereksinimleri: normal kalite, renklendirme yok, herhangi bir koku veya tat maddesi ilavesi yok, tuhaf bir koku yok ve çay dışı katkılar yok.

(2) kaş çayı derecelendirme ilkesi Kaş çayı kalitesinin ticari değerlendirmesi, karşılaştırmanın temeli olarak genellikle yasal çay fiziksel standart örneğini kullanın, genellikle standart "yüksek", "düşük", "eşdeğer" üç fiyatlandırma derecesinden daha fazlasını kullanın.Kaş çayının derecelendirmesi Tezhen Grade 1 örnek alınarak tabloya göre yapılmıştır.

Kaş Çayı İhracatı için Ticaret Standardı (1977'de Şanghay Çay Şirketi tarafından kabul edilmiştir)

Çay emtia çay kodu görünüm özellikleri

Özel Zhen özel kalite 41022 hassas, sıkı düz, Miao Feng ile

Seviye 1 9371 ince sıkı, ağır katı

Seviye 2 9370 sıkı düğüm, hala ağır katı

Jane kaş seviye 9369 sıkı düğüm

Seviye 9368 sıkı düğüm

3. sınıf 9367 hafif kalın gevşek

4. sınıf 9366 iri çam

3008 sınıfı yok, kaba gevşek, hafif, basit gövdeli

Yağmur çayı seviyesi 8147 kısa künt ince tendonlar

Şeritli süper sınıf 8117 hassas tendonlar

Kurdelalı Xiu Mei Seviye I 9400 levha

Derece II 9376 lapa lapa

Seviye 3 9380 daha hafif ince parça

Çay dilimleri 34403 hafif ince Gongxi özel 9377 renkli süsleme, yuvarlak kanca şekli, daha ağır katı

Seviye 9389 rengi hala çalışır, yuvarlak kanca şekli, hala ağır katı

İkinci sınıf 9417 renk biraz kuru, daha fazla kanca, kaliteli ışık

Seviye 3 9500 renk kuru, boş, kanca

Sınıf dışı 3313 oyuk gevşek, düz, kısa kör

Kaş çayının sınıflandırılması, hava ayırma makinesinde çay ağırlığına bölünmüştür;Çay gövdesinin boyutu, düz yuvarlak makinede elek deliğinin boyutuna göre belirlenir.

u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]
u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]
TU (2)

Çay kısaca

Çay ürünleri arasında Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Çayı, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Çay, Lushan Yunwu, Lushan Yunw yer alıyor.

Dongting Biluochun gibi iki ürünün kısa bir açıklaması: Jiangsu Eyaleti, Wuxian İlçesindeki Taihu Gölü'nden Biluochun Dağı'nın en iyi kalitesi.Kablonun şekli iyi, hatta, bir salyangoz gibi kıvrılmış, pekoe açıkta, rengi gümüş-yeşil gizli cui parlak;Endoplazma kokusu kalıcıdır, çorbanın rengi yeşil ve berraktır, tadı taze ve tatlıdır.Yaprakların alt kısmı yumuşak, yumuşak ve parlaktır.

Altın ödüllü huiming: Zhejiang eyaleti, yunhe ilçesinde üretildi.Adını 1915'te Panama Dünya Fuarı'ndaki altın madalyadan almıştır. Kablonun şekli ince ve düzgündür, Miao şovunun zirvesi vardır ve rengi yeşil ve süslemelidir.Çiçek ve meyve kokusu, berrak ve parlak çorba rengi, tatlı ve ferahlatıcı tadı, açık yeşil ve parlak yaprakları ile endokalite kokusu yüksek ve kalıcıdır.

Alakalı haberler

Çin'in ilk "temizlik için yeşil çay ön üretim hattı" başarıyla geliştirildi

Teknoloji destek birimine dayanan anhui eyaleti tarım komitesi tarafından ev sahipliğinde, anhui tarım üniversitesi profesörü xiao-chun wan, tarım projesi 948 bölümünün proje baş uzmanı için "ihracat bölgesi karakteristik çay işleme teknolojisi transferi ve" araştırma içeriğine odaklanma " Geleneksel YEŞİL ÇAY temiz üretiminin başlangıcında", 6 Aralık'ta Hugh zhengning ilçesinde tarım bakanlığı örgütün uzman tartışması aracılığıyla.

Bu üretim hattı, Çin'de bağımsız olarak tasarlanmış ve inşa edilmiş, otomasyon ve süreklilik ile entegre edilmiş, kavrulmuş yeşil çayın birincil işlenmesi için ilk temiz işleme hattıdır.Çin'in mevcut çay üretiminde tek makineli çalışmanın durumunu değiştirmiş, taze yapraklardan kuru çaya kadar sürekli üretimin tüm sürecini gerçekleştirmiş ve dijital üretim gerçekleştirmek için iyi bir platform sağlamıştır.Tüm üretim sürecinin dijital kontrolünü gerçekleştirmek için otomatik kontrol teknolojisi benimsenmiştir.Temiz enerjinin seçimi ve kullanımı, temiz işleme malzemelerinin seçimi, kirlilik ve gürültü kontrolü ve işleme ortamı temizliğinin iyileştirilmesi yoluyla temiz işleme gerçekleştirilmiştir.

Gösteriye katılan uzmanlar, bu üretim hattının geleneksel tavada kızartılmış yeşil çayımızın işleme makinelerinin özelliklerini ve avantajlarını koruduğu ve ilerlettiği ve genel tasarımda uluslararası benzer üretim hattının ileri seviyesine ulaştığı konusunda hemfikirdir. seviye ve bazı tek makinelerin tasarım seviyesi uluslararası lider seviyeye bile ulaştı.Üretim hattının doğuşu, Çin'deki birincil kızarmış yeşil çay üretiminin temizlik, otomasyon, süreklilik ve dijitalleşme çağına gerçekten adım attığını gösteriyor.Çin'in geleneksel kızarmış yeşil çayının işleme seviyesini büyük ölçüde iyileştirecek ve Çin'in çay ihracatının döviz kazanma yeteneğini artıracaktır.


  • Öncesi:
  • Sonraki:
  • Ürün kategorileri

    Mesajınızı bize gönderin:

    Mesajınızı buraya yazın ve bize gönderin