İnsanların yaşam ritminin hızlanmasıyla birlikte, geleneksel çay içme yönteminde bir atılım - "soğuk demleme yöntemi" özellikle yaz aylarında popüler hale geldi, giderek daha fazla insan çay yapmak için "soğuk demleme yöntemini" kullanıyor; bu sadece uygun değil, ama aynı zamanda canlandırıcı ve tazeleyici.
Soğuk demleme nedir?
Soğuk demleme çay, yani çayın soğuk suyla demlenmesi, buradaki soğuk su, buzlu suyu değil, soğuk kaynamış suyu veya normal sıcaklıktaki maden suyunu ifade eder.Geleneksel sıcak çay demleme yöntemiyle karşılaştırıldığında, soğuk suda demlendiğinde çay yapraklarının tadının sızması daha zor olacaktır, bu nedenle genellikle çay yapraklarını içmeden önce birkaç saat demlemek gerekir.
Çayın suya oranı 1:50 olup, kişisel zevke göre artırılıp azaltılabilir;demleme süresi 10 dakikadır (soğuk demleme sırasında çay yapraklarının içerdiği maddelerin yavaş bir şekilde çökelmesi nedeniyle bir süre bekleyebiliriz).
Soğuk demlemenin faydaları
1. Yararlı maddelerin tamamen tutulması
Çay 700'den fazla çeşit madde açısından zengin ve besin değeri yüksek ancak kaynar suda demlendikten sonra birçok besin maddesi yok oluyor.Son yıllarda çay uzmanları, yalnızca çayın tadını korumakla kalmayıp aynı zamanda çayın besin değerlerini de korumakla ilgili ikili sorunu çözmek için çeşitli yöntemler denediler.Soğuk demleme çayı başarılı olan yöntemlerden biridir.
2. Jiangsi Gao'nun kanser önleyici etkisi olağanüstü
Sıcak su demlendiğinde çayın içindeki hipoglisemik etkiye sahip polisakkaritler ciddi şekilde zarar görür ve çayın içindeki teofilin ve kafein sıcak su ile kolaylıkla demlenebilir, bu da hipoglisemiye pek yardımcı olmaz.Ancak çayın soğuk suda demlenmesi uzun zaman alır, böylece çayın içindeki polisakkarit bileşenleri tam olarak demlenebilir ve bu da diyabet hastaları için daha iyi bir adjuvan tedavi etkisine sahiptir.
3. Uykuyu etkilemez
Çaydaki kafeinin belirli bir canlandırıcı etkisi vardır, bu da birçok insanın çay içtikten sonra geceleri uykusuzluk çekmesinin önemli bir nedenidir.Yeşil çay 4-8 saat soğuk suda bekletildiğinde faydalı kateşinler etkili bir şekilde demlenebilir, kafein ise sadece 1/2 veya daha azdır.Bu demleme yöntemi kafein salınımını azaltabilir, dolayısıyla uykuyu etkilemez.
Soğuk demlemeye uygun çay
Yeşil çay, hafif fermente edilmiş oolong çayı, Baihao Yinzhen ve beyaz şakayık, soğuk demlemeye uygundur.
Gönderim zamanı: Temmuz-14-2022
