Çin'de çayları mevsimlerle adlandırmak insanlar için ilginçtir ve genel tutum, bahar çayının en iyi çay, yaz çayının ise en kötüsü olduğu yönündedir.Ancak GERÇEK nedir?
Daha yararlı bir yaklaşım, aslında kendi avantajları ve dezavantajları olan üç farklı büyüme mevsiminin olduğunu kabul etmektir.İlkbahar, Yaz ve Sonbahar.Çay her üç mevsimde de toplanır ve her birinde ilginç unsurlar bulunur.
BAHAR
Bu genellikle çay için en ünlü toplama mevsimidir, özellikle de en eski çay kökenlerinde.Bahar tomurcukları en çok değer verilenlerdir çünkü kış boyunca depolanan tüm lezzet ve besinleri içerirler, bu da onları sulu, zengin dokulu ve özellikle aromatik kılar.En iyi bahar çayları bahar tazeliğini kapsar; genellikle çiçeksi, yeşil ve çok canlandırıcıdırlar;genellikle hafif ve narin kadifemsi gövdelerle.
Bahar çayıtatlı, hafif tadı ve ağızda kalan kalıcı tadı nedeniyle ödüllendirilir.Yeşil çay için bu, daha az yoğun çimen aromalı, çok daha bastırılmış bir profil anlamına gelir.Yeşil çay yetiştirme bölgelerinin çoğunda, ağızda mükemmel tatlı bir tada sahip, çok hafif gövdeli, ışıltılı bir dem göreceksiniz.
YAZ
Yaz çaylarıgenellikle çay topluluğu tarafından küçümsenir.Çay ne kadar güneş alırsa tadı o kadar yoğun olur, ta ki acı hale gelene kadar.Ancak güneş ışığının miktarını kontrol ederseniz ilginç bir yaz profil çayı elde edebilirsiniz.İyi bir yaz mahsulü çok doyurucu olacaktır ancak acı olmayacaktır.Daha güçlü, daha dayanıklı tatlara sahip çaylar yapmak için yaz aylarında toplama tercih edilir.
SONBAHAR
Sonbahar çaylarıgenellikle ilkbaharda toplananların yanında ikinci planda kabul edilir, ancak bazı durumlarda karmaşıklıkları da bir o kadar büyüleyicidir.Sonbahar, aromatik yağlarla dolu ve taze bahar çiçeklerinden çok daha doyurucu olabilen daha kalın, güçlü yapraklar üretme eğilimindedir.Sonbahar Tieguanyin çok tereyağlı ve kremsidir.Sonbaharda hasat edilen yeşil çay genellikle daha canlı ve dengelidir.En iyi sonbahar çayları, ilkbahardaki muadillerinin tatlı ve çiçeksi niteliklerinden bazılarını korur.
internet sitesi: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Gönderim zamanı: Mar-22-2022
