YEŞİL ÇAY UZUN JING

Ürün Özellikleri

Longjing çayı uzun zamandır yeşil rengi, güzel şekli, hoş kokulu ve yumuşak tadıyla biliniyor.Eşsiz "hafif ve uzak" ve "kokulu ve berrak" eşsiz ruhu ve olağanüstü kalitesi, onu birçok çay çayı arasında eşsiz kılıyor ve Çin'deki en ünlü on çay arasında ilk sırada yer alıyor.

Longjing'de tavada kızartmanın on geleneksel yöntemi vardır: fırlatma, sallama, inşa etme, yelpazeleme, çökertme, fırlatma, çizme, itme, tutturma ve öğütme.Farklı kalitedeki çayların farklı kızartma yöntemleri vardır.Ekolojik koşullar ve pişirme teknolojisindeki farklılık nedeniyle West Lake Longjing beş kategoriye ayrılmıştır: "aslan", "ejderha", "bulut", "kaplan" ve "erik".Süper kalite Longjing çayı, parlak yeşil rengi, taze, yumuşak ve berrak aroması ve canlandırıcı ve yumuşak tadıyla düz, pürüzsüz ve düzdür.

[4]Bahar çayında en üst sınıf olan West Lake Longjing ve Zhejiang Longjing, düz ve pürüzsüz görünümdedir, keskin sürgünlere sahiptir, tomurcuklar yapraklardan daha uzundur, soluk yeşil renktedir ve vücut yüzeyinde tüy yoktur;Çorba rengi açık yeşil (sarı) parlak;Hafif veya yumuşak kestane aroması, ancak yüksek ateş kokusuna sahip bir miktar çay;Taze veya güçlü tat;Açık yeşil yapraklar hala sağlam.Longjing çayının diğer kalitelerinin azalmasıyla birlikte çayın görünümü ve rengi açık yeşilden yeşil ve koyu yeşile dönüştü, çay gövdesi küçükten büyüğe doğru değişti ve çay barı pürüzsüzden pürüzlüye dönüştü.Koku yumuşak ve gevrekten kalın ve kaba bir kokuya dönüştü ve dördüncü sınıf çayın tadı kaba olmaya başladı.Yaprağın alt kısmında, körpe tomurcuğun yanında, yaprağın rengi ve parlaklığı soluk sarı yeşil ve sarı kahverengi arasında değişir.Longjing çayı yaz ve sonbaharda koyu yeşil veya koyu yeşil renktedir, daha büyük gövdelidir ve kirli yüzeyi yoktur.Likör rengi sarı ve parlaktır, hafif bir kokuya sahiptir ancak kaba bir tada ve hafif buruk sarı bir yaprak tabanına sahiptir.Longjing çayının genel kalitesi aynı kalitedeki bahar çayından çok daha kötüdür.Mekanize Longjing çayı, şu anda çok fonksiyonlu makinede kızartmayı kullanıyor, ayrıca makine ve manuel yardımlı kızartmanın bir kombinasyonu da var.Longjing çayının görünümü çoğunlukla çubuk gibi düz, eksik ve koyu yeşil renktedir.Aynı koşullar altında Longjing çayının genel kalitesi, elle kavrulmuş çaydan daha kötüdür.

Grup türleri Longjing çayının en eski çeşididir ve aynı zamanda şu anda en iyi çay kalitesine sahiptir.Artık insanlar sıklıkla Shifeng Dağı'ndaki Batı Gölü Longjing çayının bu çeşit olduğunu söylüyor.Genel olarak konuşursak, grup türlerinin toplama zamanı diğer türlere göre daha geç, yani Qingming Festivali civarındadır.Bu çeşidin ekim alanı, oldukça sınırlı olan Batı Gölü üretim alanıyla sınırlıdır.

Longjing çayı toplamanın üç özelliği vardır: sabahın erken saatlerinde, ikisi yumuşak, üçü sık.Çay çiftçileri sıklıkla şunu söyler: "Çay çim zamanıdır, üç gün erken bir hazinedir, üç gün geç çim olur."Longjing çayı aynı zamanda ince ve yumuşak toplanmasıyla da bilinir ve taze yaprakların düzgünlüğü Longjing çayının kalitesinin temelini oluşturur.Katılım, yıl boyunca yaklaşık 30 partinin toplandığı büyük ve küçük partilerin toplanması anlamına gelir.